1· 洋葱和胡萝卜切丁，待用。
2· 鸡全翅冲洗干净，将翅膀关节处用两手拧松拧断。
3· 切掉连着骨头的筋，用劲一拽可直接取出骨头。
4· 去骨的鸡翅中调入2大勺生抽， 再调入1大勺蚝油和少许黑胡椒粉。
5· 用手抓匀，放置一旁腌制30分钟。（鸡翅可以放入冰箱冷藏腌制过夜，腌制时间越久会更入味一些。）
6· 锅中适量食用油烧至6成热，倒入蛋液炒成鸡蛋碎。
7· 倒入胡萝卜丁和洋葱丁碎，翻炒均匀。
8· 再放入冷凉的米饭，翻炒均匀。
9· 加入1大勺生抽。
10· 将米饭炒散至颗粒分明，盛入碗中。
11· 将米饭灌入鸡翅中。
12· 塞上米饭后按压紧实。（鸡翅内塞米饭下层可以塞紧实一些，上层不要过满，因为烤制过程中，鸡翅会缩小，以免内馅胀爆。）
13· 放在铺有锡纸的烤盘中，鸡翅表面刷上一层薄薄的色拉油。（可刷少许蜂蜜，烤出来的鸡翅色泽更好看。）
14· 烤箱上下火180度预热5分钟，烤盘放入烤箱中先烤15分钟，翻面再烤5分钟，表层色泽红润滴油即可取出。
15· 取出鸡翅包饭装盘。
16· 鸡翅金黄饱满，米饭吸收了鸡肉的香和油脂，味道非常好！
鸡翅包饭怎么制作 扩展
所需材料：
- 鸡翅中 8个
- 米饭 适量
- 洋葱 1个
- 青红椒各半个
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 番茄酱 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 食用油 适量
制作步骤：
1. 将鸡翅切成小块，加入盐、白胡椒粉、料酒、生抽、番茄酱、鸡精，腌制20分钟。
2. 洋葱、青红椒都切碎备用。
3. 热锅冷油，加入姜片和蒜蓉爆香，然后加入腌制过的鸡翅，翻炒至表面金黄色。
4. 加入洋葱和青红椒翻炒，加少量水煮开。
5. 加入适量的盐和鸡精，稍微煮一下晾凉备用。
6. 准备一个碗，将米饭放入碗中压实，倒扣在大盘子上。
7. 将鸡翅和蔬菜混合料铺在米饭上，最后再淋上一些生抽和水淀粉即可。
鸡翅包饭怎么制作 扩展
用料
鸡翅 4个
土豆 1个
胡萝卜 半根
米饭 1大碗
虾米 适量
香菇 10个
奥尔良腌料 20克
水 20ml
炒饭配料 适量
1、将鸡翅洗净去骨（用剪刀将鸡翅的大骨上筋剪断，往上推，在骨头关节处将相连的筋再次用剪刀剪断后就可以取出骨头，中翅取骨和大骨一样）
2、取骨好的鸡翅放入碗内倒入腌料，加入水，拌匀
3、鸡翅包好保鲜膜，放入冰箱冷藏至少1个小时以上
4、香菇和虾米分别用温水泡软，土豆和胡萝卜切小丁
5、锅内倒入油，炒香香菇和虾米，放入土豆胡萝卜丁，炒熟后倒入米饭，加入配料炒好盛出
6、启动西屋烤箱，功能设置DIV，选择上下火（10分钟预热）
7、利用小勺将炒饭塞进鸡翅内（尽量小心一点，避免鸡翅被弄破）
8、用牙签将鸡翅的口封好，表面刷上一层食用油
9、避免鸡翅尖过快的上火，用锡纸包好
10、将做好的鸡翅包饭放入预热好的烤箱内，开始烘烤
11、烤至15分钟后取出，翻面，再次刷上食用油
12、当鸡翅表面金黄时，马上从烤箱取出，趁热吃哦！
